熟茶的發(fā)酸是一個(gè)較為普遍的現(xiàn)象。無論大廠或者小廠都會(huì)發(fā)生這樣的情況。比較著名的例子是下關(guān)銷法沱，以及海灣茶廠老同志品牌的某些熟茶。作為更加直接的體驗(yàn)，臨滄地區(qū)的某些熟茶，酸，給我留下的印象很深。
某

在制茶的過程中，普洱茶的愛好者增加了許多，普洱茶的真實(shí)資信廣為人知了，普洱茶的科研成果多了，普洱茶的經(jīng)營(yíng)者增加了很多。
所有這些，都傳遞一個(gè)重要的信息：普洱茶越來越理性了，這就是行業(yè)的進(jìn)步。
人們對(duì)

云南普洱茶熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。
為了把熟茶泡得好喝，筆者針對(duì)器皿、水

古樹普洱茶的沖泡方法是很有講究的，但很多人不了解普洱茶的沖泡方法。今天我們就和大家一起分享一下該如何沖泡普洱古樹茶？
一、泡茶前期（醒茶）
短期內(nèi)要喝的茶最好放入紫砂罐中醒茶1個(gè)月至半年。醒茶罐內(nèi)裝茶

秘密1：沒有最適合的，只有更適合的
“普洱茶不像其他食品，真正享用的人常常會(huì)自己去買。”周健從自身及眾多普洱茶愛好者的普洱茶消費(fèi)習(xí)慣分析，普洱茶才是真正屬于自己想用的東西，不像煙酒之類的禮品。自己到

山韻、原香、生氣是構(gòu)成識(shí)別古樹純料標(biāo)志的重要三點(diǎn)
山韻是古樹純料的個(gè)性識(shí)別符號(hào)。
內(nèi)外因特別是古茶園和諧健康的生態(tài)環(huán)境、古茶樹發(fā)達(dá)的根系，決定了古樹純料特殊的山韻。
這種山韻是密植茶樹即臺(tái)地茶無法賦予

普洱茶的后期陳化主要有三種轉(zhuǎn)變方式：
1 茶葉的自動(dòng)氧化
2 多酚類物質(zhì)的酶促氧化
3 微生物作用轉(zhuǎn)化
普洱茶的轉(zhuǎn)化過程主要是呈味物質(zhì)的氧化降解以及部分物質(zhì)的聚合作用，在這一過程中最先是刺激性的、收斂性強(qiáng)的

這兩年最多人問我的問題就是，普洱茶存茶未來的變化會(huì)否導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)。化作通俗的話是，“現(xiàn)在好喝的茶未來變化后會(huì)否好喝，若不好喝，那豈不是白存放這么就，未來價(jià)值也得不到保證，會(huì)竹籃打水一場(chǎng)空”。
奇怪的

大益普洱茶的價(jià)格主要由生產(chǎn)年份、茶菁等級(jí)、紀(jì)念性質(zhì)三大因素決定。
生產(chǎn)年份
這是影響普洱茶價(jià)格最為重要的因素，也是最不好把握的因素，普洱茶一般會(huì)在三年后開始升值，當(dāng)年新茶和去年新茶基本不會(huì)有價(jià)格變

評(píng)是審評(píng)，評(píng)判的意思，評(píng)茶即評(píng)價(jià)茶的好壞。這是很專業(yè)的術(shù)語，評(píng)茶本應(yīng)是專家的事。當(dāng)社會(huì)很道德，市場(chǎng)很規(guī)范，普通茶友是不必為此費(fèi)心的。只管喝茶，品茶就行了。但這只是理想狀態(tài)，或許是無法完全達(dá)到的。何