第一點(diǎn)，是茶品的原料
從茶樹被發(fā)現(xiàn)以來，一直進(jìn)行訓(xùn)化，過渡，培育，所以茶樹一直是在變化中的，老茶，像是從前老茶號(hào)的茶，那個(gè)年代的茶葉原料均是野生的大葉茶，葉片柔軟肥大。直到上世紀(jì)七八十年代，這樣的原

雖然家庭的存儲(chǔ)不一定能存放出驚世的好茶，也盡量不要放壞吧，看著自己真金白銀買回來的茶葉受潮發(fā)霉想來也不好受。
存放工具
木箱
這里講的是沒有異味的老木箱。
優(yōu)點(diǎn)：木頭有一定的透氣性，而且還能起到一定程

隨著“普洱茶熱”的興起，不光是市場(chǎng)，就連一些書籍、甚至是博物館也有弄錯(cuò)的時(shí)候，其混亂程度可見一斑。要想減少受騙的可能，首先應(yīng)從歷史角度搞清一些關(guān)于普洱茶的常識(shí)。
市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)遇見作為上世紀(jì)40年代產(chǎn)品

茶湯的滋味主要受多酚類物質(zhì)影響。多酚類物質(zhì)主要包括：兒茶素、黃酮類、花青素等。兒茶素主要表現(xiàn)為苦、澀、收斂性，黃酮類主要表現(xiàn)為茶湯色澤黃綠（是綠茶湯色的主導(dǎo)者），花青素主要表現(xiàn)為苦味，雙糖、多糖、

1 感到口舌發(fā)干
造成口舌發(fā)干的原因有多種，最簡(jiǎn)單的原因是茶湯溫度太高就入口。一般我們口渴的時(shí)候喝熱水，就會(huì)出現(xiàn)這種口干和越喝越渴的情況。新制生茶如果在剎青的過程中火功高了，喝起來嗓子會(huì)覺有“燥”感，

一、鑒別方法
1、老班章新鮮葉面要比其它茶山的葉面鮮葉厚實(shí)、葉面鋸齒相對(duì)較大、

2、老班章毛料是所有普洱茶毛料中最顯毫的、芽頭肥壯、碩大。芽頭上有明顯的毫毛、并且還有點(diǎn)顯黃。

3、香氣明顯的帶有布朗山

大家為什么喝普洱？
因?yàn)槠斩臐忉?？因?yàn)槠斩梢允詹?？因?yàn)槠斩梢酝顿Y？
其實(shí)普洱不過是茶而已，中國眾多茶葉中的一員？
但是，因?yàn)槠斩兄霸疥愒较恪钡膬r(jià)值屬性，所以多生出很多事端來？
那么，普洱是不

除白茶之外的任何茶類的制作，都是要經(jīng)過殺青的，而殺青作為茶葉初制的步驟，對(duì)于茶葉品質(zhì)的影響是必然的。茶葉制作中殺青的作用為何？
1 徹底破壞鮮葉中酶的活性，抑制多酚類物質(zhì)的酶促氧化。
2 散發(fā)青氣，發(fā)展

一：勐臘茶區(qū)
1：古慢撤（麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、彎弓、一扇磨、大柒樹、荒田等）。[易武鄉(xiāng)]
2：蠻磚（曼莊、曼林、曼遷、八總寨等）。[象明鄉(xiāng)]
3：革登（值蚌、新發(fā)等）。[象明鄉(xiāng)]
4：莽枝（秧林、董家寨等）。

熟悉大益茶的人都知道，傳統(tǒng)大益普洱茶采用嘜號(hào)命名。這是1976年云南省茶葉進(jìn)出口公司基于出口需要而規(guī)范省內(nèi)4大茶廠的普洱茶嘜號(hào)（餅茶命名用四位數(shù)，前兩位代表該款茶生產(chǎn)的年份，第三位為用料綜合等級(jí)，第四位