如果沒有一定的泡茶技術，在好的普洱茶也照樣可以泡的難喝!
泡一款普洱茶；不要簡單地看成只是一種手法的變化，為什么要這樣做，為什么不那樣做，是有原因的，各種原因在于你對普洱茶的茶性了解多少，就是說你是

第一、周紅杰的觀點
普洱茶的鑒賞，其鑒定品質(zhì)仍然是通過感官來評判，人們通過感覺器官（視覺、味覺、嗅覺、觸覺）對茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)做出客觀的評判。即通過品嘗、眼看、鼻聞、手摸來直接鑒別茶葉質(zhì)量高低，包括

茶底，或稱葉底，指干茶葉充分沖泡開后的茶葉。由鮮葉制成的干毛茶，顏色和形狀都發(fā)生了變化，不是很專業(yè)的人士很難從干毛茶辨別出茶葉的好壞。茶底對鮮葉有基本還原，對顏色也有相應的還原，相對而言看茶底是比

看到很多朋友談普洱茶的貯存，在此，談一下個人這幾年存茶的體驗，主要是起到拋磚引玉的效果，希望各位茶友多多交流，共同分享自己的存茶經(jīng)驗。
一、家庭存茶目的
1．能夠喝到絕對干倉、保存良好，倉儲絕對干凈、

近期看了不少關于普洱茶陳化方法的文章，但終沒能得到一個確切的家庭最佳陳化方法。但從“厭氧性發(fā)酵”這一知識角度，似乎得到了一些啟示。于是就想作一個關于最佳方法的猜測（請注意，這只是“猜測”），供大家

1 喝茶時，覺得茶有苦澀味，是什么原因？
茶葉中的苦澀物質(zhì)有多酚類、脂型兒茶素、咖啡堿、茶皂素、花青素、等成分，其中生物堿所含的咖啡堿在高溫沖泡茶湯時會溶解于水中，約有百分之85。云南省大葉種因其內(nèi)含物

喜歡普洱茶的人，一定會經(jīng)常聽到古樹茶、大樹茶、老樹茶、小樹茶、喬木茶、灌木茶、臺地茶（云南當?shù)厝朔Q“壩子茶”）、高山茶(云南當?shù)厝朔Q“山頭茶”)、生態(tài)茶、有機茶等稱謂。那么，怎樣去區(qū)分它們呢？它們各

老班章與冰島都是看著采的葉子，能保證是沒有虛假的，老班章不是新班章之類，冰島也不是南破壩歪之類。樹齡都不算小?？慈~底，老班章采摘更規(guī)范，殺青工藝也略好一些，畢竟盛名已久。而冰島屬于后起之秀。但二者

今天和一位茶友說起茶樹鮮葉的采摘，頭春茶究竟好在何處？本來這是一個極為不被重視的問題，茶樹鮮葉的采摘，不都一樣嗎？其實差別很大。
我們所知道的茶樹，是一種常年綠的植物，不論春夏秋冬，哪一個季節(jié)，都有

一、水
水，作為沖泡茶葉的必備之物。沒有水，單獨茶葉是無法沖泡出茶湯出來的。
那么，一泡好茶能不能由干燥固體狀態(tài)的茶葉，轉變?yōu)橐槐煤鹊牟铚?。取決于茶器、水以及沖泡手法。
其中，水又是十分重要的，沒有