新的生茶在過(guò)于干燥的環(huán)境中，會(huì)因天氣干燥及變冷，茶餅內(nèi)水份會(huì)大幅減少（從之前的8~12%降到2~4%），取出的茶餅會(huì)在短時(shí)間內(nèi)快速地失去水份（濕度降到0~1%），因而會(huì)導(dǎo)致滋薄，香雖高清但韻味弱，茶不耐泡，部分

勐海是西雙版納傣族自治州下轄的一個(gè)縣，這里說(shuō)的只是勐?？h城所在的勐海壩子?！佰隆笔且粋€(gè)行政單位的名稱；“海”是一個(gè)人的名字，叫巖海，又稱召相海，是最先統(tǒng)轄勐海地方的一位傣族首領(lǐng)。
據(jù)民間傳說(shuō)，勐海壩

明清時(shí)期以普洱為中心向國(guó)內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”：茶馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省、北京；江萊茶道從普洱過(guò)江城，進(jìn)入越南萊州，然后再轉(zhuǎn)運(yùn)到茶馬古道地圖西藏和歐洲等地。旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過(guò)

曾于2005年說(shuō)過(guò)「普洱茶還未凸顯其文化」，這句話來(lái)源是因?yàn)槲姨岢鲑|(zhì)疑普洱茶沒有完整的自有體系，2005年以前普洱茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)極其怪異，生茶是綠茶標(biāo)準(zhǔn)、熟茶類似紅茶評(píng)鑒，品鑒及沖泡器具使用綠茶與烏龍茶類的蓋

普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)六座：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒；江外六座：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。
由于各茶山的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境各異，土壤所含化學(xué)成分也不一樣，因而這12座茶山所產(chǎn)

江內(nèi)
云南省西雙版納自治州，瀾滄江之東面古六大茶山地區(qū)（慢撒、蠻專、攸樂(lè)、倚邦、莽枝、革登），為今勐臘縣中北部地區(qū)。清朝時(shí)期普洱為貢茶，當(dāng)時(shí)以瀾滄江為分界，稱為「江內(nèi)」，為上貢朝廷茶品原料主要來(lái)源。

茶氣
茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來(lái)解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤(rùn)，并立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深品茗的高手，也多極重視喉韻特色。更以喉韻特強(qiáng)為標(biāo)榜，而

品茶，屬于相當(dāng)個(gè)別性的休閑。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它外圍附屬價(jià)值與樂(lè)趣，口感享受只是其中之一；這也是在臺(tái)灣除臺(tái)灣茶之外，普洱茶能一枝獨(dú)秀區(qū)別于其它茶種的主因。優(yōu)質(zhì)普洱茶的界定，除了個(gè)人香氣

一、觀茶湯
1、茶湯顏色（稱取試樣茶5克，置于250ml的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯中，沸水沖泡5分鐘）
新茶期：栗黑 (1-5年）
醇化期：暗栗（5-10年） 深栗（10-15年） 栗褐（15-20）年 栗紅（20-30）年
陳茶期：深紅（30年以

無(wú)量山古茶樹資源的特點(diǎn)十分鮮明：一是無(wú)量山茶樹從野生型、自然雜交演化到現(xiàn)代群體品種，每一個(gè)演化形態(tài)的茶樹都能找到相應(yīng)茶樹植株，茶樹種質(zhì)資源十分豐富，是一個(gè)茶樹品種資源演化的自然博物館。二是無(wú)量山野